Jag fick ett önskemål till ett födelsedagsfika: choklad, med choklad, och så gärna lite choklad till det. Sagt och gjort. En 10 cm hög chokladtårta blev det!
Ljuset var inte det bästa när jag fotade, det blir svårare och svårare nu när mörkret kryper sig på. Jag fotar helst i vanligt dagsljus, och bor man här uppe är det en hårdvaluta man inte ser mycket av. Men jag bjuder givetvis på lite bilder ändå.
Denna raring är bakad med två chokladsockerkakor i 24 cm formar. Receptet på dessa är grundreceptet, fast med några matskedar kakao i varje smet.
Tårtan innehåller tre fyllningar:
Vit chokladganache med vanilj, mjölkchokladfluff samt vaniljkräm och jordgubbsfyllning.
Chokladganachen är helt enkelt en fluff med 150g vit choklad, 3 dl grädde och en tesked äkta vaniljpulver.
I modelleringschoklad har jag gjort en ros, målad med pulverfärg i guld. Sockerpärlor i olika storlekar pryder tårtan.
I chokladsmörkräm har jag spritsat en kant, och under denna har jag gernerat med fingerkex, enligt födelsedagsbarnets önskemål.