Macaron-grodor

publicerat i Macarons;
I augusti hade vi namngivning för vår lilla tjej. Det blev ett litet dessertbord i temat pastell. Jag har alltid velat göra ett dessertbord! så det var väldigt roligt, men det tog sin lilla tid. Tur att i stort sett alla bakverk går att frysa ned.
 
Detta var alltså i början av augusti, och jag har inte lyckats få upp några bilder ännu här på bloggen. Vår lilla tjej har sedan hon föddes haft hemska magbesvär, och kräver på dagarna att man bär henne mer eller mindra hela tiden. Därför har det inte funnits tid att fota och blogga, tyvärr!
 
Jag fick dock några kort på de macarons jag gjorde till kalaset, och de tänkte jag bjuda på nu idag. Bättre sent än aldrig! Det blir ett litet inspirationsinlägg helt enkelt.
 
 
 
Fyllningen i dessa består av rababergrädde. Där jag helt enkelt blandat rabarberessens med vispgrädde. Supergott! Rabarberessens finns att köpa här.
 
 
Ögonen är två pärlor av ett godishalsband, och tungan fick bli till av en mini-nonstop. Enkelt men ganska effektfullt.
 
 
En bild på dessertbordet. Grodorna står ovanpå sockerlådan i bakgrunden.
 
 
Recept macarons:
 
75g mandelmjöl
75g florsocker
2 st rumstempererade äggvitor- i varsinn skål (30g vardera)
18g socker (1 msk)
pastafärg
 
sockerlag:
25g vatten
75g socker

 
Börja med att ta fram och väg upp alla ingredienser. Ha också en termometer till hands, till sockerlagen.
 
Sikta ihop mandelmjöl och florsocker i en bunke.
 
Vispa den ena äggvitan till ett vitt skum i en ren, torr rostfri bunke. Tillsätt 18 g socker i omgångar i skummet, vispa till en slät maräng (tar bara ett par minuter). Koka upp sockerlagen i en tjockbottnad kastrull. Undvik att röra om i lagen, utan mäta bara med termometer tills den nått 118 grader. Strila ner lagen i marängsmeten medan du vispar på medelhög hastighet. Fortsätt att vispa tills marängen blivit helt kall igen, ca 10 min.
 
Ta fram bunken med mandelblandningen, tillsätt den andra äggvitan och rör smidigt tills det är väl blandat. Färga eventuellt med lite hushållsfärg, jag använder pastafärg från Wilton.
 
Vänd ner den kalla marängsmeten i mandelblandningen. Vik in tills allt har blandats väl och konsistensen är trög, men lavaliknande. Smeten ska rinna långsamt av slickepotten/sleven när du lyfter den, och inte falla ner i tunga kluttar. Rör inte för mycket!
 
Spritsa ut rundlar på ett bakplåtspapper. Om du har ett billigare papper från tex ica, använd dubbla för att undvika att macaronsen spricker i ugnen av värmen underifrån. Det skyddar lite bättre med två. Använd en rund tyll, och se till att rundlarna blir ungefär lika stora.
 
Låt kakorna vila i rumstemperatur ca 1 timme, tills de fått en skyddande hinna och inte klibbar om du försiktigt rör dem. Sätt ugnen på 150grader. Grädda kakorna i 10-12 min mitt i ugnen. Låt dem svalna på plåten innan du lossar dem.
 
 

Tårta till morsdag

publicerat i Tårtor;
Nu var det cirka fem månader sedan mitt senaste inlägg. Tänk så tiden rinner iväg... För en månad sedan kom vår lilla flicka till världen, och det är till graviditeten och därefter hennes ankomst som all energi gått. Bakat har jag givetvis gjort, men det har inte funnits ork till fotografi och allt som kommer därefter :)
 
Nu tänkte jag dock att det är dags för ett litet inlägg! För trots att det gått så otroligt lång tid så är ni ändå några tappra själar som fortsätter kika in hit, och det gör mig så varm om hjärtat!
 
 
Min första morsdag firas idag, och jag passade på att göra en liten tårta.
 
 
Imorgon är det första juni, enligt min morfar så kommer sommaren första juni. Någon sommar kan jag inte påstå att jag har utanför fönstret, men violerna har åtminstone kommit! Därför passade jag på att garnera min tårta med dessa små ätbara söta blommor.
 
Tårtan är 15 cm i diameter. Bottnarna är gjorda enligt grundreceptet. Fyllningen består av fyra lager, ett med grädde smaksatt med vanilj, ett lager med hallon och två lager med vaniljkräm. Supergott!!
 
Jag har spacklat tårtan med vispgrädde, och sedan täckt den med kokosflingor.
 
 
Det är ungefär vad man verkar hinna med när man har en liten bebis :)
 
 
Rosen är gjord i sugarpaste
 
 
Små lila violer. Alla violer är ätbara.
 
 
Nu vaknar min lilla flicka, så nu är det dags att återgå till att arbetet!
 

Sockrade juläpplen

publicerat i Övrigt;
 
Ni är så fantastiskt fina som kikar in här varje dag fastän jag varit så osynlig! Graviditeten gör mig trött, och bloggandet har hamnat åt sidan.
 
Jag tänkte bjuda er på ett litet inspirationsinlägg till juldekorationer på julbordet!
 
 
Sockrade juläpplen
 
Detta är nästan pinsamt lätt att göra! Allt som behövs är äggvita, socker och fina äpplen, gärna i rött och gult, sådana finns det gott om nu till jul.
 
Skölj av och torka äpplena noga.
Pensla ett äpple noga med äggvita, så det täcker hela äpplet, och rulla det därefter i socker. Eventuellt kan man behöva strö lite socker kring stjälken på äpplet då det kan vara svårt att rulla hela äpplet utan att ta i det. Ställ åt sidan att torka.
 
Svårare än så är det inte :) Och så himla effektfullt!
 
 
Om man vill kan man klistra på stjärnor på äpplet innan man penslar dem, och när sockret torkat drar man bort klisterlapparna och får ett vackert mönster i äpplena!
 
 
Tänk en skål med detta!
 
 
Glad fjärde advent!