Isglass med björnbär och svarta vinbär

publicerat i Glass;
 
- Hej, vad gör du?
- Jag jobbar.
-....Just det, du har ju inte sommarlov....
 
Det var min syster som ringde och påminde mig om att jag är den enda i familjen som inte arbetar som lärare. Min semester är dessutom sen i år, så långt bort som tre hela veckor... Nu är det dock helg, och några dagars ledighet!
Som kompensation till min sena semester tjuvsmakar jag på sommaren med mängder av hemmagjorda glassar istället, som ni säkert har märkt!
 
Min mamma gör den allra godaste svartvinbärssaften, på bär, socker och kärlek. Mammas hemmagjorda svartvinbärssaft fick bli till denna läskande glasspinne med björnbär och svarta vinbär.
 
 
 
2 delar outspädd svartvinbärssaft
1 del vatten
björnbär
 
Dela bären och fördela i isglassformar. Blanda ut saften med vatten och fyll i formarna.
Ställ in i frysen ca 30 min, och stick därefter ned en glasspinne i varje form. Låt glassarna frysa helt. Ca 6 timmar.
 
 
Om det är något jag saknar här uppe så är det björnbär...
 
 
Nu får gärna värmen komma också, så det får bli sommar på riktigt någon gång!

Isglass med rabarber och jordgubbar

publicerat i Glass;
 
Jag fick underbar hemmagjord rabarbersaft av min fina vän Paula. Den fick bli till läskande isglasspinnar!
 
 
Isglass på rabarbersaft
 
2 dl saft
1 dl vatten
jordgubbar
 
Blanda ut saften med vatten, och fördela i isglassformar. Skiva ner några jordgubbar i varje glass. Ställ i frysen ca 45 min, och sätt därefter ner en glasspinne i varje form. Det går jättebra att klippa sugrör och använda som pinne! Frys glassen ytterligare ca 6-8 timmar. Njut.
 
 
För att lossa glassarna ur formarna kan man ställa ner formarna i varmt vatten några sekuder, och därefter trycka ut glassarna.
 
 
En enkel och vacker isglass som verkligen smakar sommar!

Punschglass

publicerat i Glass;
 
I Brån har vi en EKO-trädgård, den drivs av hjälpsamme och duktiga Jonathan. På gården har de också höns, och därifrån köper jag fantastiskt fina och unika ägg. I fredags lämnade grannen över ett gäng, och jag blev inspirerad till glass!
 
 
Punschglass med cashewnötter och choklad 8 pers
 
3dl grädde
3 äggulor
0,75dl florsocker
½tsk vaniljpulver
2-3 cl punsch
mörk choklad
cashewnötter
 
Vispa grädden.
Vispa äggulor och florsocker luftigt och ljust, det tar ett par minuter. Smaksätt med vaniljpulver och punsch. Vänd ner äggsmeten i grädden.
Klä en form med plastfolie och klicka ner hälften av glassmassan. Riv över choklad och tillsätt cashewnötter, klicka ner resten av glassen. Garnera med choklad och nötter. Jag krossade även ett oreokex och strösslade över min glass.
Ställ i frys 5-6 timmar.
 
Servera gärna med färska bär. Jag valde björnbär.
 
 
Det finns nästan inte ord för hur fantastiskt gott detta blir! Sundborn släng dig i väggen!
 
 
Jag serverade denna glass till våra fina vänner när de kom på middag i helgen. Skålen var slickad vill jag lova!
Först nu blommar mina syrener, och de blir en vacker dekoration till de svarta björnbären.
 
 
Även glassbonden uppe i Västra Selet här utanför Vännäs har punschglass i sommar!
 
 
Smaklig spis!