Whoopie Pies- sniglar

publicerat i Mjuka kakor;
 
Så kliver vi in i ännu en årstid. Tänk ändå hur åren och livet rullar förbi... På något sätt är det som att det bara går fortare och fortare. Eftersom det börjar dofta höst i luften, kände jag för att baka något höstinspirerat. Så blev dessa små whoopie pies till!
 
 
Små färgglada whoopie sniglar!

Dessa är egentligen en kombination av två olika slags kakor. Jag har använt detta recept till snäckan, alltså själva Whoopien, fast utan kakao. Kroppen är gjord av grundsmeten till Cake Pops, som jag format och doppat i mörk non-temp choklad.
 
 
En liten klick vit choklad, och en ännu mindre klick mörk choklad utgör ögonen.
 
 
Tentaklerna är gjorda av vanligt karamellströssel, och en liten sockerpärla.
 
 
Jag har fyllt mina whoopies med en mörk chokladmousse, och doppat dem i turkos nonpareille.
 
 
Dessa går givetvis också bra att göra på macarons, med oändliga möjligheter till färgkombinationer!
 
 
Sista augusti. Välkommen höst.

Banoffie-Brownie

publicerat i Mjuka kakor;
 
Oj, här har det varit tyst. En hektisk vecka är till ända. Den började med att jordgubbslandet blev invarderat av ohyra, och hela altet fick rivas upp och kastas. Sedan blev det spontanköp av badtunna och förberedning för dess ankomst. Det har varit en trädgårdsvecka helt enkelt!
 
Eftersom det är fredag så ska jag givetvis bjuda er på något riktigt gott!

Vad sägs om mäktig choklad, söta bananer och dulce de leche?
 
 
Brownie
 
100g smör
2 dl socker
1dl kakao
2 dl mjöl
1 tsk bakpulver
2 ägg
 
Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret i en kastrull. Rör ner sockret medan smöret är varmt och låt det lösas upp något. Sikta över de torra ingredienserna ner i smöret, rör om. Tillsätt äggen och blanda till en tjock smet.
Häll smeten i en form. Jag använde en avlång sockerkaksform klädd med bakplåtspapper. Tillsätt eventuellt lite chokladknappar i smeten.
 
Grädda ca 15 min.
 
Låt kakan svalna och stelna till.
 
 
Skiva bananer, och placera ut dem över brownien. Ringla över dulce de leche. Vispa grädde lätt och skeda upp över kakan.
 
Servera hela kakan och låt dina vänner njuta!
 
 
 
Riv choklad över grädden så blir den ännu härligare!
 
 
 Denna brownie blir kladdig, men inte rå. Alldeles perfekt!
Använd gärna Valrhonas kakao, som är extra mörk och kraftig.
 
 

Waffle Sticks

publicerat i Mjuka kakor;
 
I en tävling för påskbak vann jag ett annorlunda våffeljärn, en waffle stix maker. Den gräddar våffelstavar, som man kan använda antingen till att göra pops, eller servera som de är. Perfekta till barnkalas!
 
Jag använde mitt våffeljärn till att göra sötade våffelstavar, till dessa blev det en syrlig blåbärssås. Smaskigt värre!
 
 
Söta våfflor med blåbärssås
 
2 ägg
2½ dl mjöl
1 tsk bakpulver
1 msk florsocker
 ½ msk vaniljsocker
2,5 dl mjölk
1 msk smält smör
 
Skilj äggvitan och gulan åt.
Blanda äggula med mjöl, bakpulver, socker och mjölk. Vispa samman. Tillsätt det smälta smöret. Vispa upp äggvitorna till ett vitt glansigt skum, blanda ner i smeten.
Grädda frasiga våfflor i valfritt järn.
 
4 dl blåbär
½dl socker
½dl vatten
1 msk maizena
 
Koka upp blåbären med vatten och socker i en kastrull. Mosa bären mot kanten av kastrullen. Sila av fröna och tillsätt maizena. Låt såsen sjuda en stund, och häll den sedan över dina våfflor.
 
 
Vispgrädde och färska hallon blir supergott till dessa frasiga små våfflor!
 
 
Dessa små kalasvåfflor som man kan grädda med en waffle stix maker är perfekta som mingelmat, eller till brunch. De går givetvis att göra osötade, och kan serveras med tex mosad banan och kesella vanilj.
 
 
Mums!