Kalasgoda Whoopies

publicerat i Mjuka kakor, Småkakor;
 
Whoopie Pies, eller Whoopies är en amerikansk, mjuk kaka med härlig fyllning som kan verieras i oändlighet. Jag valde att göra mina Whoopies idag med chokladsmak, och med en fyllning av glasskräm. Visst känner man direkt att de smakar helt fantastiskt? Även om jag skulle kunna stanna här, och bara låta er fantasi få föreställa er denna lilla kaka, så bjuder jag givetvis på receptet- i vanlig ordning!
 
 
 
Utseendet påminner lite om en macaron, eller hur. Men en whoopie är långt ifrån lik den franska marängkakan i smak och konsistens.
 
Chokladwhoopies med glasskräm 15st
 
250g vetemjöl
1 tsk bikarbonat
2 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
125g rumstempererat smör
150g strösocker
1 ägg
4 msk creme fraiche
3 msk mjölk
 
2,5 dl vispgrädde
2-3 msk snabbmarsanpulver
1 tsk vaniljessens
 
Sätt ugnen på 175 grader.
Blanda mjöl, bikarbonat, vaniljsocker och kakao i en bunke.
Vispa smör och socker till fluffig konsistens, och tillsätt sedan ägget. Vispa väl samman och sikta därefter ner hälften av mjölblandningen. Rör därefter ner creme fraichen och mjölken.
Tillsätt den andra halvan av mjölblandningen och rör till en jämn smet, ganska tjock i konsistens.
Använd gärna en sprits, och klicka ut smeten på bakplåtspappersklädd plåt. Lägg dem inte för nära varandra, då smälter de samman i ugnen. Till detta recept blir det lagom med whoopies till tre plåtar.
Grädda i 10-12 minuter. I ugnen reser sig kakorna, och eventuella toppar som blivit när du spritsat smälter ner. Ta ut kakorna just innan kanterna börjat få färg.
Låt vila 5 min, och sedan svalna helt på galler.
 
Vispa grädden, och tillsätt i slutet vaniljessens och marsanpulver. Vispa tills det påminner om smörkräm i konsistensen.
Spritsa ut på undersidan av hälften av Whoopiekakorna, och para ihop dem med en annan i likande storlek.
 
Vill man kan man placera ett hallon innuti varje kaka, som en trevlig överraskning för den som äter.
 
 
 
 
 
Härliga Whoopie Pies!
 
 
För att göra dem lite roligare kan man rulla kanterna i strössel, och även garnera ovanpå kakorna.
 
 
De små katterna har jag köpt på ICA Maxi, från strösselhyllan.
 
 
Bara fantasin sätter stopp på hur du vill att dina Whoopies ska se ut!
 

Kommentera inlägget här :