En helt fantastisk dag är till ända. Jag och A har varit med två vänner på veteranbilsrally runt Umeå, och A fick en dos gamla bilar och motorer. När rallyt var över åkte vi på lantbruksmässan Kulturlandet och jag fick en dos av djur, lokalproducerad mat och eko-tänkande människor. Helt enkelt en perfekt dag!
På vägen hem köpte vi svenska jordgubbar, och grädde. Jag blev inspirerad att avsluta nationaldagen med en riktigt somrig tårta. Det blev en saftig gräddtårta med rosa bottnar och kanter i vit choklad.
Jordgubbstårta
Bottnarna är gjorda i pajformar i aluminium, köpta på ica. Jag blandade smeten och delade den i fyra lika stora delar, och färgade dem i olika nyanser av rosa. Bottnarna är gjorda enligt nedan.
Tårtbotten.
3 st ägg
3 dl socker
3,5 dl mjöl
2 tsk vaniljsocker
3 tsk bakpulver
100 gram smör
½ dl mjölk
Sätt ugnen på 200 grader. Smält smöret. Vispa ägg och socker luftigt och ljust, rör ner övriga torra ingridienser. Blanda försiktigt, och häll över smält smör och mjölk. Portionera ut direkt i formarna och grädda a 10 min. Känn med en gaffel om kakorna är klara. Det ska inte kladda på gaffeln.
Det nedersta lagret är marsankräm. Mellanlagret består av skivade jordgubbar, och längst upp vanlig vispgrädde smaksatt med vaniljessens.
Tårtan är spacklad med grädde.
Fjärilskanten är gjord med hjälp av överföringsark. Överföringsark är blad med ätbart mönster, som fastnar på choklad.
Klipp till överföringsarket i önskad storlek. Lägg mönstersidan upp och pensla på vit choklad. Sätt arket mot tårtan, och ställ in i kyl tills chokladen stelnat. Dra av plasten och chokladen med mönster stannar kvar på tårtan. Överföringsark finns att beställa tex här.
Skivade jordgubbar och citronmeliss garnerar tårtan.
Svenska jordgubbar... Åh, vad jag längtar efter mina egna!!
Glad nationaldag på er allesammans!
Hälsningar från baksätet på en Volvo Amazon från 1962 :)
Ser galet god ut! :)